Đèn LED có thể ảnh hưởng đến hương vị và mùi của cây trồng của bạn không?

Không có gì che giấu đằng sau thực tế là trái cây thương mại và rau không được trồng và bán với mục tiêu tối đa hóa hương vị của chúng.Trong trường hợp cà chua ở cửa hàng tạp hóa nổi tiếng là nhạt nhẽo, điều này phần lớn là do di truyền kém.Nhưng trong khi di truyền dường như đóng vai trò lớn nhất trong việc ảnh hưởng đến hương vị, nó không phải là yếu tố duy nhất.Không có gì đáng ngạc nhiên vì hương vị và mùi thơm thường là trung tâm của cuộc tranh luận khi so sánh đất và môi trường trồng thủy canh.

Nhưng đèn của chúng ta thì sao?Mặt trời có ảnh hưởng đến mùi vị và mùi của cây trồng của chúng ta không?Và nếu vậy, các thiết bị đèn LED của chúng tôi có tái tạo chính xác ảnh hưởng này không?

Không còn nghi ngờ gì nữa, cách tốt nhất để khám phá xem đèn LED và đèn trồng nói chung có ảnh hưởng đến mùi vị và hương thơm của cây trồng của chúng ta hay không là khám phá phạm vi bước sóng mà chúng tạo ra.Vì vậy, hãy làm chính xác điều đó!

Hồng ngoại (780-1000 nm)

Có một cuộc tranh luận lớn về ánh sáng hồng ngoại và ảnh hưởng của nó đối với cây trồng.Để giúp hiểu rõ hơn về quang phổ này, bạn có thể nghĩ về nó như bức xạ nhiệt so với ánh sáng vì nó không thể nhìn thấy được đối với chúng ta và những bước sóng dài này là một cách lớn mà nhiệt có thể truyền từ nguồn này sang nguồn khác.

Theo truyền thống, đèn LED không có lượng hồng ngoại đáng chú ý, không giống như bóng đèn HID và T-Series.Tuy nhiên, vì phạm vi này có thể giúp cây nở hoa tốt hơn và tăng khả năng phát triển của chúng, nên các thiết bị đèn LED mới hơn đang bắt đầu đưa vào.Tuy nhiên, có vẻ như ánh sáng hồng ngoại không ảnh hưởng đến mùi vị hoặc mùi của cây trồng.

Phán quyết = Không có khả năng ảnh hưởng đến mùi vị và mùi của cây trồng

Đỏ xa (700-780 nm)

Đưa ánh sáng đỏ vào phòng trồng trọt của bạn là một yếu tố thay đổi cuộc chơi đối với nhiều người trồng trọt.

Tuy nhiên, ảnh hưởng của màu đỏ xa về hương vị và hương thơm là một chút hỗn hợp.Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy khi sử dụng ánh sáng đỏ và ánh sáng đỏ xa cùng nhau, cấu hình dễ bay hơi của cà chua, dâu tây và việt quất tăng lên, làm tăng hương vị của chúng.Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây hơn vào năm 2021 cho thấy màu đỏ đậm làm tăng hương vị đất và cỏ khó chịu trong húng quế ngọt trong khi húng quế xanh / UV làm giàu thêm húng quế ngọt với hương thơm và hương vị cam quýt hấp dẫn.

Nhận định = Có khả năng ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm của cây trồng, nhưng khi nó tăng cường, một số lại làm hỏng những cây trồng khác

Ánh sáng đỏ (620-700 nm）

Trong khi màu đỏ xa có khả năng cải thiện mùi vị và mùi của thực vật trong các loại cây trồng, thì quang phổ màu đỏ dường như phần lớn tránh ảnh hưởng đến hương thơm hoặc hương vị.Tuy nhiên, hầu hết đều đồng ý rằng phổ đỏ, đặc biệt là trong giai đoạn nở hoa, là phổ quan trọng nhất để trồng các loại cây lớn với năng suất dồi dào.

Ngay cả khi bạn đang cố gắng tăng cường hương vị và hương thơm bằng cách tăng cường độ của các quang phổ khác, bạn vẫn muốn phần lớn ánh sáng mà cây của bạn nhận được đến từ quang phổ màu đỏ trong giai đoạn ra hoa.

Nhận định = Không có ảnh hưởng đáng chú ý đến vị giác và khứu giác

Vàng cam (575-620 nm）

Dải bước sóng này không có ảnh hưởng đáng kể đến mùi vị hoặc mùi thơm.Tuy nhiên, đó là một phổ tuyệt vời để chỉ ra khi giải thích tại sao đèn LED thường có phổ thuận lợi hơn so với bóng đèn HID như HPS.

Quang hợp và khả năng hấp thụ năng lượng của cây trồng phần lớn được thúc đẩy bởi chất diệp lục A và diệp lục B. các đỉnh chính.HPS, loại đèn phát triển phổ biến nhất trong nhiều năm, đạt cực đại trong khoảng từ 560 đến 590 nm và ở bước sóng 815 nm.Điều này phần lớn nằm ngoài những động lực quan trọng nhất cho quá trình quang hợp.

Đó là lý do tại sao nhiều thiết bị đèn LED được tạo ra để tập trung vào các đỉnh của chất diệp lục trong khi vẫn cung cấp các quang phổ bên ngoài chúng cũng có giá trị để thúc đẩy quá trình quang hợp.

Nhận định = Không có ảnh hưởng đáng chú ý đến vị giác và khứu giác

Xanh lục (500-575 nm)

Tôi rất yêu thích bước sóng ánh sáng xanh với khả năng xuyên sâu vào tán cây, có khả năng tăng năng suất.Nó cũng có thể có tác dụng tổng hợp với quang phổ ánh sáng đỏ xa hoàn toàn quan trọng đó.Sau đó, nó có thể được sử dụng khi đèn chính tắt mà không làm ảnh hưởng đến chu kỳ quang của cây trồng.Vì vậy, một quang phổ khá tuyệt vời, phải không!Tuy nhiên, khi nói đến việc ảnh hưởng đến hương thơm hoặc hương vị của cây trồng, thì ánh sáng xanh dường như chỉ có tác dụng.

Nhận định = Không có ảnh hưởng đáng chú ý đến vị giác và khứu giác

Xanh tím (400-500 nm)

Phạm vi bước sóng này có lẽ là phạm vi được xem xét nhiều nhất khi nói đến việc tăng cường hương vị và hương thơm cho cây trồng của bạn!Nó có thể có ảnh hưởng lớn nhất trong tất cả các phạm vi.

Trên thực tế, có rất nhiều người quan tâm và cho rằng bằng cách đưa ánh sáng xanh cường độ cao trở lại trong vài tuần trước khi thu hoạch, người ta có thể chủ yếu nâng cao chất lượng cây trồng của họ (hương thơm, hương vị và giá trị dinh dưỡng) lần cuối.Có một lưu ý khi chuyển thiết bị chiếu sáng của bạn từ thiết bị chiếu sáng nặng màu đỏ sang màu xanh lam - bạn có thể sẽ làm giảm số lượng sản lượng của mình.Điều này xảy ra bởi vì cây trồng của bạn chỉ có rất nhiều năng lượng mà chúng có thể nở ra, điều này có một giới hạn mà chúng tôi hiện không thể vượt qua.Khi bạn cung cấp cho cây trồng của mình ánh sáng xanh dương cường độ cao, bạn đang hướng năng lượng của chúng tới các cơ chế làm tăng chất lượng của chúng thay vì các cơ chế làm tăng kích thước của chúng.

Nhận định = Tăng cường mùi vị và mùi của tất cả các loài cây trồng

UV-A (315-400 nm)

Bắt đầu phạm vi ánh sáng UV của chúng tôi là UV-A.Đây là một phạm vi thú vị bởi vì chúng tôi biết nó có thể có tác dụng rất lớn trong việc cải thiện chất lượng cây trồng (hương thơm, hương vị và giá trị dinh dưỡng) mà không quá khắc nghiệt.Đó cũng là một vấn đề lớn, như bạn sẽ thấy với các tia UV khắc nghiệt hơn khác.

Tia UV gây căng thẳng cho DNA của cây trồng và có thể “đốt nắng” chúng giống như chúng ta.Và cũng giống như chúng ta, thực vật có cơ chế tự vệ để bảo vệ chúng khỏi điều này.Cây trồng có thể tạo ra “kem chống nắng” của riêng mình bằng cách sản xuất protein và các chất chuyển hóa thứ cấp - một số loại cây trồng có thể tạo ra tới 15 loại protein bảo vệ duy nhất.Những protein này và các chất chuyển hóa thứ cấp (hợp chất phenolic, axit ascorbic và carotenoit) trực tiếp tăng cường hương thơm, hương vị, màu sắc, khả năng chống lại bệnh tật và các hợp chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa.

Ngay cả với các hiệu ứng căng thẳng DNA của nó, sử dụng UV-A an toàn hơn đáng kể và ít gây căng thẳng hơn cho cả cây trồng và người làm vườn.Vẫn nên sử dụng thận trọng với dải bước sóng này, nhưng việc lạm dụng UV-A sẽ khó hơn đáng kể, không giống như hai loại tiếp theo.

Nhận định = Có khả năng cải thiện mùi vị và mùi của hầu hết các loài cây trồng

UV-B (280-315 nm）

Một cách dễ dàng để nghĩ về UV-B là nó là một phiên bản cường độ cao hơn của tia UV-A.Vì vậy, điều đó có thể có nghĩa là phạm vi này cũng ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm?Bạn đặt cược!

UV-B đã được tìm thấy để thay đổi hồ sơ dẫn xuất flavonoid glycoside và axit hydroxycinnamic trong một số loại cây trồng.Nó thực hiện điều này bằng cách tăng các hợp chất dường như có hoạt tính chống oxy hóa cao.Cả glycoside và axit hydroxycinnamic có thể trực tiếp làm tăng hương vị và mùi thơm và thậm chí giúp cây của chúng ta phát triển tốt hơn.

Nghiên cứuđã phát hiện ra rằng các cây trồng trong chi Brassica, đặc biệt, rất đáng chú ý vì có nhiều phản ứng tích cực khác nhau với UV-B.Điều này bao gồm một số loại cây trồng phổ biến, từ bông cải xanh đến củ cải.Chỉ riêng điều này có thể làm cho UV-B trở thành một quang phổ có giá trị đối với nhiều người làm vườn.

Không giống như UV-A, chúng ta cần phải cẩn thận với quang phổ này vì quá nhiều có thể phá hủy DNA của thực vật cùng với của chúng ta.98% ánh sáng UV-A đi đến bề mặt Trái đất, trong khi chưa đến 2% ánh sáng UV-B.Ngoài ra, quá nhiều UV-B có thể dễ dàng làm giảm khả năng quang hợp ở hầu hết các loại cây trồng.

Nhận định = Có khả năng làm tăng mùi vị và mùi của cây trồng, nhưng quá ánh sáng sẽ làm giảm quang hợp ở hầu hết các loại cây trồng

UV-C (100-280 nm)

UV-C có thể sẽ là phổ cuối cùng trong danh sách của chúng tôi mà người trồng muốn thêm vào.Trên thực tế, bạn có thể không muốn thêm nó vào - ngay cả khi trong một số trường hợp hiếm hoi, nó có thể giúp ích cho mùa màng của chúng ta.UV-C hoàn toàn bị hấp thụ bởi bầu khí quyển, có nghĩa là thực vật của chúng ta không tự nhiên quen với quang phổ này, và chúng ta cũng vậy.UV-C có thể nhanh chóng gây ra thiệt hại nghiêm trọng về DNA cho cả chúng ta và cây trồng của chúng ta.

Nhận định = Có thể quá nguy hiểm để sử dụng nhưng có thể làm tăng các chất chuyển hóa thứ cấp và hàm lượng phenolic, tuy nhiên, điều này chỉ có thể dẫn đến khả năng chống lại bệnh tật tốt hơn

Đèn LED có thể ảnh hưởng đến hương vị và mùi của cây trồng của chúng ta không?

Giống như mọi ánh sáng phát triển, từ bóng đèn HID cổ điển đến CFL, đèn LED có thể và liên tục ảnh hưởng đến mùi vị và mùi của cây trồng của chúng ta thông qua quang phổ ánh sáng mà nó chiếu vào chúng.

Không phải tất cả các dải bước sóng như màu đỏ hoặc xanh lá cây đều ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm, và một dải, như chúng ta đã thấy, thậm chí có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chúng.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là chúng ta có thể bỏ qua một số lựa chọn giúp nâng cao chất lượng cây trồng của chúng ta, từ hương vị, mùi cho đến hàm lượng dinh dưỡng của chúng.Bằng cách đưa những cây phổ này vào khu vườn của chúng tôi, chúng tôi không chỉ có thể cải thiện chất lượng của chúng, chúng tôi có thể cho biết cây trồng của chúng tôi phát triển như thế nào, cho dù đó là cây ngắn, cao, năng suất cao, bùng nổ với hương vị hay sự kết hợp của tất cả những điều trên.

Và với loại đèn LED mới ra mắt, ngay cả những người trồng trọt tại nhà lần đầu tiên bắt đầu sử dụng, giờ đây có thể dễ dàng đưa mặt trời vào phòng trồng trọt của họ, nơi nó hoàn toàn nằm trong tầm kiểm soát của họ.